Date：2012.5.4

More cafe  從字義上看來   

這裡的份量應該會很多吧

這是還沒踏進More cafe的第一印象

文章開始之前...有些事情...我必需坦白...

會來到這裡，算意外...也不算意外

原先要去的咖啡廳沒營業

接著....黃董google的咖啡廳...店內正在辦講座...客滿 

還好...之前曾在FB上看到友人分享摩爾咖啡

得知剛剛開幕不久 

擇期不如撞日

走....我們來去More 喝咖啡囉~~~

(：算意外，也不算意外....哩稀咧工蝦！！  嘖嘖...哲學家喔...)

(：黃董..哩麻賣ㄚ捏...誰說工人不能當一下“偽”哲學家？？)

(：不論從前面看，後面看，各種角度看...我總覺得你是個道道地地的虎爛家)

(：算了...多年來...我已經被你虧到免疫了......)

老爸的夢想

兒子的興趣

是摩爾的由來

老闆退休前是個設計家

三十年前開始喝咖啡、愛上咖啡、夢想擁有自己的咖啡館

三十年後的今天，圓了自己的夢，再結合小老闆的興趣

父子倆聯手經營屬於他們夢想的咖啡館

這種感覺真的很棒

沒有過多華麗的裝飾

走簡約明亮的風格

店裡的擺設、裝潢、海報....等的設計...如果我沒有記錯的話

一切都源自於老闆的idea

雖然我不懂設計，也不懂美學

不過...我特別喜歡刊頭照片的設計

大夥可以仔細看一下

八個咖啡杯 more 

咖啡透過水龍頭流出來 more

一付...咖啡就是要 more and more 

不怕人家喝

簡單線條搭配上大膽的配色

不得不佩服老闆的巧思

(：老闆是什麼的設計家？？)

(：ㄟ.....我忘了.....這很重要嗎？？)

這一晚聽了老闆分享許多咖啡的知識

安涅是個咖啡菜鳥，能記得有限

只好分享最有印象的部份

北緯25℃~南緯25℃

是咖啡樹適合生長的環境

也就是俗稱的咖啡帶

根據品種、種植地形、氣候、日夜溫差的不同

每個地區有屬於自己的風味

沒有所謂的好與壞

只有自己的喜與惡

咖啡樹上的咖啡果實，成熟的速度沒有一致性

大多數的﹝精品﹞咖啡採取，就是透過人工採收的方式，一顆一顆的採收

這樣子的咖啡豆，人工成本當然很高

而台灣也有產咖啡

不過台灣的人工成本，則是外國的好幾倍   

天ㄚ...真的是嚇到我了...

全世界生產咖啡豆最多的國家--巴西

佔了3/4的生產量

巴西利用機器採收

在採收前的一段時間

噴上催熟劑

以確保所採收的咖啡豆皆已成熟

當然...透過化學藥劑成熟的咖啡豆

品質不如自然成熟的人工採收豆

這些品質的咖啡豆大多成為三合一咖啡、即溶咖啡...等

價位比較平民的咖啡

因種植的方式不同

巴西的﹝精品﹞咖啡在國際上比較少

More Cafe  有自己烘焙的咖啡豆以及濾泡包咖啡

館內全都挑選，曾經入選美國SCAA的咖啡豆

品質都有相當的水準

安涅這個外行人  第一次聽到SCAA

經由老闆解釋  才知道

SCAA的比賽 就像台灣茶的比賽一樣

需要經過一連串嚴格的評審

所評選出來的15款咖啡豆

可說是那一年度最優質的咖啡豆

台灣阿里山的咖啡豆，曾經入選SCAA第11名的榮耀

因為曾經得獎，一磅的咖啡豆價錢也相當可觀

如果我沒記錯的話，好像2600NTD/1 磅  左右

相較於國外進口精品咖啡豆...一磅 700~1000左右

台灣的咖啡豆...還真不便宜呢... 

不過沒辦法...誰叫台灣的人工成本高呢...

我總算到今天才明白

為何有人說說喝咖啡是錢坑了

而且...無底洞...

以上是我從老闆身上聆聽學習到

由於我對於咖啡實在是外行...

我樂意分享，卻不希望傳遞錯誤的訊息

 如果有錯誤的地方，還請大家告訴安涅

安涅...你錯啦！！

(：你雖然沒掉進咖啡坑，但你掉進了「錢景深」這個坑，這坑似乎也不小呀...)

(：不不不...這有差....咖啡喝完..就沒了....鏡頭買完...還看得到摸得到用得到...如果有一天不想玩了，還可以賣掉...這是投資)

(：恩...這套理論很好....你自己去跟你家卡卡解釋吧....)

(：.....................................)

今天安涅喝的是 「肯亞AA」

非洲的豆子，一般偏酸並帶有果香

介紹完畢...

抱歉...我就只知道這樣  

來談論more吧...

一開始我以為...這裡的咖啡特多...喝不用怕的...

後來才知道....這裡的價格相當親民

老闆或許是希望，透過這樣子的方式

讓更多人認識了解黑咖啡

more coffe  =  more  cheap ？？

喝咖啡

價格當然不是唯一的考量

老闆也說了...館內的咖啡豆有一定的水準與相當的品質

但是還不算是最頂級的咖啡豆

隔壁條街  一杯300元的咖啡  會開出這樣價錢  這跟所挑選的豆子有直接的關係

畢竟一分錢一分貨

在與老闆聊天的過程中

我喜歡老闆用客觀、公平的態度來面對客人

PS：外帶比較便宜喔...至於幾杯可以外送，安涅沒問 

自從上次去跳舞的羊

看到店內的鐘，安涅覺得十分有趣

所以這次也不例外

只不過我有疑問？？

老闆娘沒有養貓，反而養了一隻柴犬

 這隻柴犬

超級有靈性的

一看到老闆娘從門外回來

恨不得馬上撲到她的身上，向她撒嬌

(唯一的一張照片)

這讓我想到我家之前的狗「來富」

牠其實也沒什麼不好

跟安涅一樣，喜歡四處交朋友

所以...牠的狗朋友，隨著在我家的時間越久，變得越多

這是好事嗎？  

當然不！！！

三更半夜，一群狗，大約有十來隻

在我家的附近狂吠....

為此...我家在無形中得罪了不少鄰居  

最後實在是沒辦法...只好忍痛把牠送給別人養...

唉.....說到這...我還真想念牠....

我知道...這離題了....

改天... 安涅再特地為牠寫一篇文吧！！

吉他....這讓我回想到高中時期學吉他的經驗

當時剛入選... 學長說....會彈吉他的男生，最受女生的歡迎，講白一點...就是可以把妹！！

安涅承認...當時也抱持著這個美夢

興沖沖的加入吉他社....

結果....上了兩次課後...吉他就被我丟在家裡的倉庫

N年後...這把吉他...被安涅送給很知己的朋友...

多年來....我唯一的心得是...

把馬子...安涅覺得....還是靠一張嘴...最好用啦！！！

除了一張嘴...當然...還要加上真心

卡卡就是這樣被我感動的....哇哈哈

說到這個... 當然要放個歌來應應景囉

這把吉他是小老闆的

他說他只會彈一點點

我猜....他只是比較客氣

這把吉他，搭配上小老闆帥氣的臉龐

一定迷死很多女性同胞

眾家姐妹們...如果想知道小老闆有多帥

就請妳們自行前往囉

滿意之後

看是要組個紛絲團或者應援團

就由妳們自行決定囉...

這個mask

剛看到的時候，安涅以為是某種神秘宗教的神祇

還挺.............特別的..

尋問老闆後，才知道這是他從荅里島帶回來

老闆說...在眾多面具中，這面具是色彩最繽紛的

在當地所代表的意義是「好運」

我說...是希望這個面具為mroe帶來好運，生意興隆嗎？？？

(如果侵犯肖像權，請告知...安涅到時會打上馬賽克！！)

這張...其實是在黑板menu旁的一排照片

牆上的照片，我猜大多數是小老闆的朋友

至於這張照片的重點

我想....諸位兄弟應該很清楚的知道

這張安涅想表達的東西吧！！

別說我沒造福男性同胞...

只不過....我也不認識照片上的人物

如果想認識他(她)

請大家自行前往找小老闆...攀攀關係囉

(：安涅...你很假仙ㄟ...明明就是「她」...)

(：賣ㄚ捏...我有我的苦衷麻....)

(：啥苦衷！！！...明明就是有色無膽！！！)

或許是安涅太古錐了吧 

小老闆請我們吃法國烤餅乾

老闆請安涅喝濾泡包咖啡

當時..法國烤餅乾吃起來，感覺超熟悉的，總覺得在哪個地方有吃過

後來跟小老闆聊天才知道...原來...這就是有間小店的烤餅乾...難怪這麼熟悉

如果想吃買不到，又不想等到星期天才有營業的有間小店

不妨來這邊購買喔~~~

【台南】la petite place 有間小店

(：你這次發文超快，難不成，這就是「黑洗」你的好處！)

(：屁啦...是因為我被老闆跟小老闆的熱情給感動了..)

(：以我對你的認識，你說的才是屁！！還感動咧...)

(：好吧..真正的原因是...我覺得我有學到東西，不快點寫會忘光光)

我們到的這一天，剛好館內推出...來店打卡打九折的優惠 

或許我們的好運....正是店裡荅里島的mask帶給我們的喔！！

給小老闆的話

不嫌棄安涅的話...不妨交個朋友吧！！

加我FB喔！！

店家資料：

地址：台南市赤崁街47號

電話：06-2248830

營業時間：AM10:00~PM09:00(星期一公休)

無限網路：有

停車位：不易

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補充資料：

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