Date:2012.5.4

More cafe  從字義上看來   

這裡的份量應該會很多吧

這是還沒踏進More cafe的第一印象

 

文章開始之前...有些事情...我必需坦白...

會來到這裡,算意外...也不算意外

原先要去的咖啡廳沒營業

接著....黃董google的咖啡廳...店內正在辦講座...客滿 

還好...之前曾在FB上看到友人分享摩爾咖啡

得知剛剛開幕不久 

擇期不如撞日

走....我們來去More 喝咖啡囉~~~

 

(:算意外,也不算意外....哩稀咧工蝦!!  嘖嘖...哲學家喔...)

(:黃董..哩麻賣ㄚ捏...誰說工人不能當一下“偽”哲學家??)

(:不論從前面看,後面看,各種角度看...我總覺得你是個道道地地的虎爛家)

(:算了...多年來...我已經被你虧到免疫了......)

 

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老爸的夢想

兒子的興趣

是摩爾的由來

 

老闆退休前是個設計家

三十年前開始喝咖啡、愛上咖啡、夢想擁有自己的咖啡館

三十年後的今天,圓了自己的夢,再結合小老闆的興趣

父子倆聯手經營屬於他們夢想的咖啡館

這種感覺真的很棒

 

沒有過多華麗的裝飾

走簡約明亮的風格

店裡的擺設、裝潢、海報....等的設計...如果我沒有記錯的話

一切都源自於老闆的idea

 

雖然我不懂設計,也不懂美學

不過...我特別喜歡刊頭照片的設計

 

大夥可以仔細看一下

八個咖啡杯 more 

咖啡透過水龍頭流出來 more

一付...咖啡就是要 more and more 

不怕人家喝

簡單線條搭配上大膽的配色

不得不佩服老闆的巧思

 

(:老闆是什麼的設計家??)

(:ㄟ.....我忘了.....這很重要嗎??)

 

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這一晚聽了老闆分享許多咖啡的知識

安涅是個咖啡菜鳥,能記得有限

只好分享最有印象的部份

 

北緯25℃~南緯25℃

是咖啡樹適合生長的環境

也就是俗稱的咖啡帶

根據品種、種植地形、氣候、日夜溫差的不同

每個地區有屬於自己的風味

沒有所謂的好與壞

只有自己的喜與惡

 

咖啡樹上的咖啡果實,成熟的速度沒有一致性

大多數的﹝精品﹞咖啡採取,就是透過人工採收的方式,一顆一顆的採收

這樣子的咖啡豆,人工成本當然很高

而台灣也有產咖啡

不過台灣的人工成本,則是外國的好幾倍   

天ㄚ...真的是嚇到我了...

 

全世界生產咖啡豆最多的國家--巴西

佔了3/4的生產量

巴西利用機器採收

在採收前的一段時間

噴上催熟劑

以確保所採收的咖啡豆皆已成熟

當然...透過化學藥劑成熟的咖啡豆

品質不如自然成熟的人工採收豆

這些品質的咖啡豆大多成為三合一咖啡、即溶咖啡...等

價位比較平民的咖啡

因種植的方式不同

巴西的﹝精品﹞咖啡在國際上比較少

 

 

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More Cafe  有自己烘焙的咖啡豆以及濾泡包咖啡

館內全都挑選,曾經入選美國SCAA的咖啡豆

品質都有相當的水準

 

安涅這個外行人  第一次聽到SCAA

經由老闆解釋  才知道

SCAA的比賽 就像台灣茶的比賽一樣

需要經過一連串嚴格的評審

所評選出來的15款咖啡豆

可說是那一年度最優質的咖啡豆

 

台灣阿里山的咖啡豆,曾經入選SCAA第11名的榮耀

因為曾經得獎,一磅的咖啡豆價錢也相當可觀

如果我沒記錯的話,好像2600NTD/1 磅  左右

相較於國外進口精品咖啡豆...一磅 700~1000左右

台灣的咖啡豆...還真不便宜呢... 

不過沒辦法...誰叫台灣的人工成本高呢...

 

我總算到今天才明白

為何有人說說喝咖啡是錢坑了

而且...無底洞...

 

 

以上是我從老闆身上聆聽學習到

由於我對於咖啡實在是外行...

我樂意分享,卻不希望傳遞錯誤的訊息

 如果有錯誤的地方,還請大家告訴安涅

 

安涅...你錯啦!!

 

(:你雖然沒掉進咖啡坑,但你掉進了「錢景深」這個坑,這坑似乎也不小呀...)

(:不不不...這有差....咖啡喝完..就沒了....鏡頭買完...還看得到摸得到用得到...如果有一天不想玩了,還可以賣掉...這是投資)

(:恩...這套理論很好....你自己去跟你家卡卡解釋吧....)

(:.....................................)

 

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今天安涅喝的是 「肯亞AA」

非洲的豆子,一般偏酸並帶有果香

介紹完畢...

抱歉...我就只知道這樣  

   

來談論more吧...

一開始我以為...這裡的咖啡特多...喝不用怕的...

後來才知道....這裡的價格相當親民

老闆或許是希望,透過這樣子的方式

讓更多人認識了解黑咖啡

more coffe  =  more  cheap ??

 

喝咖啡

價格當然不是唯一的考量

老闆也說了...館內的咖啡豆有一定的水準與相當的品質

但是還不算是最頂級的咖啡豆

隔壁條街  一杯300元的咖啡  會開出這樣價錢  這跟所挑選的豆子有直接的關係

畢竟一分錢一分貨

 

在與老闆聊天的過程中

我喜歡老闆用客觀、公平的態度來面對客人

 

PS:外帶比較便宜喔...至於幾杯可以外送,安涅沒問 

 

4 

自從上次去跳舞的羊

看到店內的鐘,安涅覺得十分有趣

 

所以這次也不例外

只不過我有疑問??

老闆娘沒有養貓,反而養了一隻柴犬

 這隻柴犬

超級有靈性的

一看到老闆娘從門外回來

恨不得馬上撲到她的身上,向她撒嬌

 

 

IMG_4633拷貝 

(唯一的一張照片)

這讓我想到我家之前的狗「來富」

牠其實也沒什麼不好

跟安涅一樣,喜歡四處交朋友

所以...牠的狗朋友,隨著在我家的時間越久,變得越多

 

這是好事嗎?  

當然不!!!

三更半夜,一群狗,大約有十來隻

在我家的附近狂吠....

為此...我家在無形中得罪了不少鄰居  

最後實在是沒辦法...只好忍痛把牠送給別人養...

唉.....說到這...我還真想念牠....

我知道...這離題了....

改天... 安涅再特地為牠寫一篇文吧!!

 

 

5 

 

吉他....這讓我回想到高中時期學吉他的經驗

當時剛入選... 學長說....會彈吉他的男生,最受女生的歡迎,講白一點...就是可以把妹!!

安涅承認...當時也抱持著這個美夢

興沖沖的加入吉他社....

結果....上了兩次課後...吉他就被我丟在家裡的倉庫

N年後...這把吉他...被安涅送給很知己的朋友...

多年來....我唯一的心得是...

把馬子...安涅覺得....還是靠一張嘴...最好用啦!!!

除了一張嘴...當然...還要加上真心

卡卡就是這樣被我感動的....哇哈哈

 

說到這個... 當然要放個歌來應應景囉

這把吉他是小老闆的

他說他只會彈一點點

我猜....他只是比較客氣

這把吉他,搭配上小老闆帥氣的臉龐

一定迷死很多女性同胞

 

眾家姐妹們...如果想知道小老闆有多帥

就請妳們自行前往囉

滿意之後

看是要組個紛絲團或者應援團

就由妳們自行決定囉...

 

5 (1) 

這個mask

剛看到的時候,安涅以為是某種神秘宗教的神祇

還挺.............特別的..

尋問老闆後,才知道這是他從荅里島帶回來

老闆說...在眾多面具中,這面具是色彩最繽紛的

在當地所代表的意義是「好運」

 

我說...是希望這個面具為mroe帶來好運,生意興隆嗎???

 

 

5 (2) 

(如果侵犯肖像權,請告知...安涅到時會打上馬賽克!!)

 

這張...其實是在黑板menu旁的一排照片

牆上的照片,我猜大多數是小老闆的朋友

至於這張照片的重點

我想....諸位兄弟應該很清楚的知道

這張安涅想表達的東西吧!!

別說我沒造福男性同胞...

只不過....我也不認識照片上的人物

如果想認識他(她)

請大家自行前往找小老闆...攀攀關係囉

 

(:安涅...你很假仙ㄟ...明明就是「她」...)

(:賣ㄚ捏...我有我的苦衷麻....)

(:啥苦衷!!!...明明就是有色無膽!!!)

 

 IMG_3721拷貝  

或許是安涅太古錐了吧 

小老闆請我們吃法國烤餅乾

老闆請安涅喝濾泡包咖啡

 

當時..法國烤餅乾吃起來,感覺超熟悉的,總覺得在哪個地方有吃過

後來跟小老闆聊天才知道...原來...這就是有間小店的烤餅乾...難怪這麼熟悉

如果想吃買不到,又不想等到星期天才有營業的有間小店

不妨來這邊購買喔~~~

 

【台南】la petite place 有間小店

 

(:你這次發文超快,難不成,這就是「黑洗」你的好處!)

(:屁啦...是因為我被老闆跟小老闆的熱情給感動了..)

(:以我對你的認識,你說的才是屁!!還感動咧...)

(:好吧..真正的原因是...我覺得我有學到東西,不快點寫會忘光光)

 

6 

 

6 (1)  

我們到的這一天,剛好館內推出...來店打卡打九折的優惠 

或許我們的好運....正是店裡荅里島的mask帶給我們的喔!!

 

給小老闆的話

不嫌棄安涅的話...不妨交個朋友吧!!

加我FB喔!!

 

店家資料:

地址:台南市赤崁街47號

電話:06-2248830

營業時間:AM10:00~PM09:00(星期一公休)

無限網路:有

停車位:不易

 粉絲團

 

補充資料:

SCAA

台灣咖啡,世界級精品 去年SCAA評比,李高明第十一名

 
 
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奈野安涅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 霸子buuzkuo
  • 來點莫爾
    沒想到這裡 價格挺親民的
    果真是愛好咖啡之人
  • 是呀....

    不怕人喝....

    霸子也喝黑咖啡嗎?

    奈野安涅 於 2012/05/05 22:23 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • DJ
  • 登峰造極
    這咖啡名稱 屌!!!

    (難道是 喝了會升天嗎 ^^)
  • 店內兩種較高級的咖啡豆mix而成

    或許是老闆比較喜歡的比例吧

    我也不是很清楚

    奈野安涅 於 2012/05/06 00:48 回覆

  • 小麥七
  • 會不會老闆只是想要客人通通對她說
    "I want more" :P
  • 有可能喔!!

    在店裡喝一杯

    外帶十杯 XDD

    奈野安涅 於 2012/05/06 00:49 回覆

  • 文哲
  • 奈野介紹得很清楚

    要打那麼多的字.太辛苦了

    赤崁街很難停車..騎機車會方便些~~
  • 打字不辛苦

    辛苦的在於 怎麼把思緒整理好

    透過文字表達

    謝謝文哲大哥的蒞臨

    奈野安涅 於 2012/05/06 21:50 回覆

  • 王拉拉
  • 真的是很用心的一篇分享文,
    雖然我對帥氣小老闆更有興趣(^_^*)
  • 挖咧....重點是小老闆不是分享文吧

    那個...

    有人說....小老闆長得像莫少聰

    別告訴我...拉拉...妳不知道誰是莫少聰XDDD

    奈野安涅 於 2012/05/08 12:44 回覆

  • 伯爵爺爺
  • 這家店看了好喜歡
    很清爽乾淨明亮的店
    狠適合看書~
    老闆 我今天要一杯安提瓜咖啡
  • 老闆不會一直看安涅的部落格啦!

    只好請爺爺親自走一趟囉

    奈野安涅 於 2012/05/18 01:22 回覆

  • jasonla1996
  • 奈野對咖啡很有研究喔!

    牧童很羨慕能喝咖啡的人,好有氣氛!
    牧童不喝咖啡,但能小酌幾杯!
  • 報告牧童大哥 我也咖啡沒研究

    對鏡頭....算是有研究XD

    不能喝咖啡 能喝酒就行啦XD

    有機會的話 再跟大哥乾一杯吧

    呼乾啦!!!

    奈野安涅 於 2012/05/18 01:24 回覆

  • 楊小蝦
  • 我真的好喜歡台南四處林立的特色小咖啡琯

    如果他們願意讓我在裡面喝酒 那就更美妙了XDDD
  • 那他們的店裡

    就會多一種美味料理

    醉蝦!!

    奈野安涅 於 2012/05/18 01:25 回覆

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