Date：2016.2.20
這天下午想帶安格斯跟安希婭去外面跑跑，忽然想到已經很久沒帶他們兄妹倆去安爺爺的火龍果園了，既然沒有特別想去的地方，帶到農場也不賴
沒想到安爺爺剛把種了一年的山藥從土裡挖出來，正好把安格斯抓過來當比例尺
什麼樣的山藥，叫做長得好？這一點我也不清楚，我只知道這株從土裡挖出來的山藥，總重14KG，應該跟安格斯差不多重吧？？？(完全不曉得自己的兒子多重)
第一眼看到這山藥的時候，我直覺得反應是：這山藥怎麼那麼醜呀！ 長了一堆像瘤的凸出物， 該不會有病吧？
後來聽安爺爺說明得知，根據安格斯姑婆的說法：這是台灣原生種的山藥，這種品種的山藥特別好吃？(甘ㄚ捏？)
回家上網google台灣原生種山藥才發現，在台灣的山藥種類至少有十幾種以上，但是找了好一段時間，硬是沒看到長得如此醜陋的山藥，不知道會不會有山藥達人看到這張照片，如果有的話，還請您告訴我這到底是什麼品種？我真的很好奇
此外，不知道山藥的皮是不是都很薄？還是安爺爺的水柱太強？或者是這品種的皮特別細嫩？水一沖，皮一下子就脫落了
長得醜是品種問題，好不好吃，比較重要。我發誓，這是我這輩子吃過最好吃的山藥(ㄟ..這沒什麼說服力，老王賣瓜，自賣自誇)
結論是：我很醜，卻很好吃！
山藥的這種現象叫做「謝頭」<--請自行翻譯成台語
聽安爺爺說，當山藥的葉子變成這個樣子時，就是停止生長的時刻，也是山藥最好吃的時候
如果這段時間沒有採收，等到生長的季節一到，又會恢復成綠油油的一片。只不過，這個時候的山藥應該沒那麼好吃
安爺爺總共種了兩種山藥，一個就是這種醜不拉機山藥，另一種則是紫色山藥。前一陣子，家裡有挖出尚未「謝頭」的紫色山藥。跟醜不拉機比較起來，我覺得醜不拉機好吃多了！(個人喜好)
等過一段時間紫色山藥「謝頭」時，再看看是品種的問題？還是有無「謝頭」的差別
ㄟ...我是小嫩嫩，不是山藥達人，有錯誤的地方，還請指正，畢竟我只是在紀錄我的心得
Date：2016.2.28
這是安爺爺第一次種山藥，不清楚的部份有：
原來，種在農場裡的山藥會長這麼大(足夠的養份，果然不是蓋的)，這麼深(整支大型鏟子都進洞裡，有時候還沒到山藥的最底部)
原來，希望保持完整性的山藥這麼難挖，每次至少要花半小時以上的時間，才能挖出一顆。自從我親自挖過一株山藥後，我強烈建議安爺爺，下一批的山藥，一定要用埋管的種植方式，不然根本不符合經濟效益 ><
