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Date:2012.4.18 

世紀的牧羊人,有次牧羊時發現羊群興奮的跳動著,

原來羊群吃了一種紅色的果實.好奇的牧羊人鼓起勇氣嘗試這神奇的果實,

開啟人類和咖啡的第一次接觸

<摘自.跳舞的羊>

 

難不成,這就是咖啡的起源??

姑且不論是否為真實

這個故事為咖啡添加了浪漫元素

I like it.

 

 

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我與跳舞的羊

認真說起來...有那麼一點淵源

這淵源促使我來到這

 

至於是什麼淵源呢??

安涅在此懇請大家

看完之後.....

別海扁我呀

 

 

我與老闆David

的女朋友

是台南社區大學  

英文老師 江Passion

不同班

的學生

 

 

(:安涅...你不扯,不行嗎??你不扯,你會很難過嗎??)

(:Simon桑...這是我的Style...說不定讀者就愛我這一味!)

(:而且沒關係要找關係,找不到關係要強迫發生關係,這句話你沒聽過喔!)

(:如果卡卡知道你想跟人發生關係,不曉得你有沒有關係...)

 

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跳舞的羊

空間不大,頂多20位客人左右


而這一晚,在這不大的空間接收到熱情的訊息

一切只因隔壁桌

某某大學研究所的在職專班的研究生們正舉辦戶外教學

我跟Simon有幸成為旁聽生一起研究討論

 

研究內容大致如下

A大姐:「前幾天,我去中國信託某某分行,看到一個漂亮的女孩,問她:『如果沒有男友記得等我兒子國外回來,再介紹給妳當男友』」

B大哥:「馬上拿起電話撥給他在中國信託的友人問:『你們公司有沒有某某行員,如果有她的名字是??』」

C大哥:「走...明天來去中國信託排隊....還有 ....小聲點....小心隔牆有耳!!」

安涅:「Simon 走...明天我們去排隊...」

Simon:「等等...讓我先在FB搜尋一下她的資料....」

大家:「真假...這樣能找得到??

Simon:「賓果....找到啦...A大姐...是不是這一位呀??」

A大姐:「對系依....我的眼光不錯吧!!!」

 

請原諒安涅無法把原音重現

當時的氣氛真的是很歡樂

而且....那位姑娘...真的還挺水的

但為了保護當事人...請大家原諒在此公布她的FB與工作地點

更何況...安涅不是她的朋友...也不認識她....

 

或許大夥覺得奇怪

戶外教學 in Dancig Sheep??

安涅只能說

 

戶外教學,是文言文

喝咖啡,聊是非,是白話文

 

喝咖啡是放鬆的

在此就不討論台灣教育體制的奇妙現象

況且我沒讀過研究所,不曉得研究生的生活形態為何,更不方便多做評論

 

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最近安涅開始學習喝黑咖啡

以前對黑咖啡的刻板印象

總是又苦又難喝

如果沒有放糖或者加奶精,根本喝不下去

 

自從幾年前去過【台南】赤崁東街.GEORGE HOUSE Fine Coffees(這篇文是第二次去)

透過店員當時的介紹與解說

讓我了解到,原來黑咖啡的品種與品質對於口感的影響極多

因為那次喝了一杯好喝的單品咖啡

讓安涅慢慢改變原先的觀念,試著接受不同地區的黑咖啡

拿鐵...不再是我唯一的選擇

 

冷泡=冰滴??傻傻分不清??

媽媽咪呀...店家這也太大方了吧....冰滴咖啡一天的產量不是很少嗎??

後來才知道是我搞錯了

冷泡咖啡有如冷泡茶的泡法

每個剛進門的客人,店家總是會奉上一杯

 

這次安涅點的咖啡是

非洲區:盧安達珍珠豆

會選這的原因沒有別的

只因有一次在遊覽車上...安涅看盧安達飯店這部電影看到睡著

因為對什麼咖啡豆都不懂,只好挑一個自己聽過的名字來喝囉

 

 

阿拉比卡(Coffea Arabica)

佔世界產量的四分之三,品質優良,由於咖啡樹本身對熱度及濕度非常敏感,

不適於生長在高溫、低溫、多雨、少雨的地區,

故其生長條件─至少高於海平面 900公尺的高地氣候,高度愈高,咖啡豆烘培出來的品質愈好。

此品種咖啡因含量較低 (1.1 - 1.7%)。

咖啡豆的顏色呈綠到淡綠,豆呈橢圓肩平型,溝紋彎曲。其特微為香濃而品質較佳。


盧安達咖啡豆是阿拉比卡種,最好的咖啡種在機無湖(Kivu)附近。咖啡香醇,酸度高,香味怡人。

<摘自網路>

 

據英文老師Passion提到

鬆餅材料全都由老闆David一手包辦

除了獨門配料之外再加上店家的用心

堪稱一絕呀

 

(:如果我沒記錯,這鬆餅是我點的...而且...你一口都沒吃..)

(:是呀...怎麼了??)

(:那麼...你有欺騙讀者的嫌疑)

(:哪有...我只是轉述我聽到的...你哪隻眼睛看到我說「我吃啦」這幾個字...)

 

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等到戶外教學下課後

才有空和David好好聊聊

聽著他訴說著關於咖啡的歷史以及咖啡機的演進

從他的言談中,我能深深的感受到他對於咖啡的熱情

 

這幾年的台南,興起了許多老屋改建成,不論是改成咖啡屋or民宿or二手書店也好 

先前在網路上看到一些關於老屋改建的文章

有人覺得在消費老屋

也有人支持創新

各有各的理論

對於老屋改建的議題  Yes  or No

安涅不在此多做評論

安涅只覺得  Yes or No  只是每個人的立場不同罷了

 

 

不過我常在思考

硬體設備只要有錢,只要肯用錢砸,誰都麻可以砸出來

唯有對於咖啡的熱情以及對於自己事業的堅持

才是真正的核心價值

 雖然我與David第一次見面,但我從他身上有看到這一點


另一方面,從他身上我也看到了屬於鄰家大男孩的靈魂

從哪邊看呢?

店裡隨處可見的公仔

我想...也只有大男孩才會這樣吧

 

 

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要在有如雨後春筍般的咖啡廳中

成為擁有自我風格的茗店

除了要有熱情與堅持外

最終還是回歸到咖啡廳的產品

「咖啡」

 

我問了問David

全台南像跳舞的羊,擁有自己的烘豆機,應該不多吧??

沒想到居然得到一個令我驚訝的數字

在台南眾多的咖啡廳裡,居然有「20幾間」都有屬於自己的烘豆機

這還要不要讓人活呀??

 

David又分享了他自己的經營之道

跳舞主所走的通路有   「公司行號」  「同業代工」 「自煮咖啡的熟客」 

白天大多的時間...David都關在這個小房間烘焙他愛的咖啡豆   

至於實體店面的營業

主要是為了分享他對咖啡的喜愛與結交來自五湖四海的朋友

當然...累積更多的客源,我想也是主因之一

 

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至於David長像為何呢??

請看上圖啦!!

別看他這個樣子...我覺得他挺有商業頭腦的

 

在熱鬧的北門路商區,車位總是一位難求

跳舞有提供小小收費停車場的服務

內用咖啡「一小時免費」

平日30/時,假日40/時

 

我問Daivd   你總不可能整天顧在這邊吧  

會不會有客人比較晚回來  而你已經下班了   錢該怎麼收? 

會不會有客人趁著你不在的時間  偷偷把車開走不付錢 ?

 

David回我

大多的客人都主動的將錢放在收費處,不然就是事後再回來付錢

而且...有時店裡比較忙時,不能出門買飯...停車場的客人也會幫忙買便當

當然也是會有落跑不付錢的,但這是

 

聽到這個...安涅很開心

社會上大多數的民眾還是充滿道德心與公德心的   讚啦!

 

此外....Daivd還將二樓出租  當個二房東

我只能說....真是一位精打細算的老闆呀!!

 

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我特愛這個鐘

David分享

設計者不希望人們被時間綑綁

所以才會設計成1/4的鐘

我喜歡這個概念

不過...實際用起來...似乎不太方便

 

(:某人不是說..喜歡這個設計嗎?)

(:是呀...怎麼了嗎??)

(:這設計的出發點,就是不希望被時間綑綁,方不方便很重要嗎?  這是看FU的啦~~~)

(:的確.....)

 

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店家資訊:

地址:台南市中西區衛民街59號

營業時間:PM12:00~PM6:00(一)  PM12:00~PM9:00(二~日)

電話:06-2285239

無線網路:有

停車場:有  請事先與店家聯絡   (第一小時免費)


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相關閱讀:

【台南】窩樹林.Hide Forest

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留言列表 (18)

Post Comment
  • 佑佑媽
  • !!!!!

    那個鐘的設計概念很好...

    可是,怎麼在我看來...就覺得時間不夠用~~ 呵呵~~~
  • 除了上班時間之外

    我也常常覺得時間不夠用@@"

    怎麼會這樣???

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:32

  • 伯爵爺爺
  • 佩服~

    找不到關係要強迫發生關係 <--------- 經典
  • 這個.....

    我只是打打嘴砲啦!!

    爺爺別亂想嘿~~

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:34

  • WEI_SHEN
  • ㄟ~~咖啡~~good~~


    沒去過~~找時間去瞧瞧~~


    那時鐘~~在某間店也看過!!
    http://www.wretch.cc/blog/nr1018/7252490
    第22張牆上~~不過沒拍特寫
  • 哇...你算很會跑了....

    居然有你沒去過的咖啡廳

    我要放炮慶祝一下了

    明天來去買樂透

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:35

  • 霸子buuzkuo
  • 看樣子
    你要走向 品咖啡的路線了喔
    慢慢要多喝其他咖啡
    細細品嘗不同之處

    不過冷泡咖啡
    跟冰滴咖啡真的不一樣啦 冏
    連我這個門外漢都知道 光名稱就不一樣了
  • 品咖啡的路線
    沒那麼誇張啦

    我只是希望每一次能學到一點新的知識

    自我要求囉

    至於冷泡跟冰滴 我當然知道不一樣
    一切是為了訓練自己的掰功!!

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:36

  • 以管窺天
  • 品咖啡也是跟攝影一樣, 不歸路!

    還好我喝咖啡會心悸~
  • 我覺得...攝影個深淵比較恐怖

    至少....對於攝影狂熱的我是如此

    咖啡...我連入門的境界都不少

    所以...我也還好而已~~~

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:37

  • Elaine
  • 看到咖啡館....我想到明天也要來杯咖啡XDDDDD
    剩下的咖啡豆要煮完....賞味期只到明天......
  • 哇....你有自己在煮豆呀

    難不成你就是管兄所說的

    陷入品咖啡的不歸路??

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:38

  • 東海
  • 這篇,給你 讚 x 10000 (我的最高敬意指數!)

    奈野越來越有氣質耶!!!

    你介紹的咖啡廳都很有格調的感覺。 這家,價格看起來很平民化呢,

    艾咪,喝得起喔!

    跳舞的羊,這故事艾咪也聽過。

    那時鐘,酷!

    單品,的確非常讚的格調,單,可能要花比較多錢吧。

    有人請客,我會喝!
  • 1000個讚...這太誇了啦XDD

    Amy姐 妳喜歡最重要

    至於未來...

    有機會的話... 我會持續更新一些有特色的咖啡廳


    Amy姐的 最後一句 我怎麼忽然老花 看不清楚呀??

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:40

  • 梅子綠
  • 第一次喝咖啡
    不知怎麼點
    看朋友都點拿鐵
    梅子綠就跟著點
    第一口就後悔點錯了
    雖然不常喝咖啡
    但黑咖啡都是我的首選
  • 拿鐵不至於那麼糟吧@@"

    梅姐應該只剛好喝到不優的拿鐵

    我也喝過不優的拿鐵

    但是秉持著 浪費是一種罪

    我還是硬著頭皮 像喝中藥一樣的把那杯咖啡給嗑光!!

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:42

  • Private Comment
  • 棕櫚與太陽
  • 那鐘好炫哦!!

    好有質感的一間咖啡館..感覺自行烘焙咖啡豆的殿家真的越來越多了!!
    或許是可以烘焙出自己店內特色的風味喔....

    哈哈!!耐野兄竟然跟卡卡外的女生有關係...
    看來要講清楚說明白了..:P
  • 拜託....哪來的女生要跟我有關係

    除了卡卡 我媽 我妹之外

    基本上我跟女生是絕緣體

    棕櫚兄 您太看得起我了XDDD

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:45

  • 伯爵爺爺
  • 哈哈~
    我不會亂想拉!
    我只覺得這句話超幽默
  • 呼...嚇得我一身冷汗

    呵呵...我也知道爺爺你不會亂想啦!!

    畢竟..您什麼大風大浪沒見過 這對您而言只是小卡司啦

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:46

  • 比華
  • 奈野咖啡越喝越有品味了,
    這家咖啡廳都粉有質感^^
  • 品味喔??

    我想想喔~~~

    應該還好吧...

    我的品味除了挑老婆很有水準之外

    其餘的倒是還好....

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:48

  • 東海
  • 我明明送給你 10000 (萬) 個讚說!

    在看駭客任務,很想看完,又很累了。

    "有人請客" ,很簡單呀,就是 "有人" ,剛好要去這家咖啡廳,

    艾咪 "剛好" 也要去那家咖啡廳,就有人 "請客" 啦!

    晚安!
  • 哈哈....

    原來如此

    那麼....“有人”什麼時候要去
    安涅也“剛好”要去

    到時安涅也請 有人 “請客”囉~~~

    奈野安涅 replied in 2012/05/02 00:53

  • WEI_SHEN
  • 現在台南咖啡店像雨後春筍一間間的開~~

    我愛咖啡也愛那空間!!
    so~還是愛原來的地方!!

    再說~~這地段不好停車!!
    基本上不是騎車不會來~~

    民權路上~那間餅鋪的隔離有間新開的!!
    b.b.art
    2.3f也是咖啡~ 5/5開幕~有空去瞧瞧ㄚ~
  • 感謝你的分享

    沒有意外的話

    5/5號我會帶著我的NB跟相機去的

    沒事的話 你看看要不要來找我呀

    奈野安涅 replied in 2012/05/03 01:02

  • 小麥七
  • 不知道道為什麼
    看到奈野打i like it 就有股詼諧的感覺耶(笑:PP

    我連拿鐵都不敢喝阿(吶喊
    完全無法想像喝黑咖啡阿(抖
    好險世界上還有像DAVID和奈野的人
    才不會委屈了咖啡:))

  • 關於七姑娘的感覺

    我有在最新的文章提到妳喔

    嘻嘻~~~

    奈野安涅 replied in 2012/05/03 01:03

  • 撰風
  • 文章很精采
    讓我一直在想關係
    就忘記看照片惹><
  • 你這小子...

    那你想完關係沒??

    奈野安涅 replied in 2012/05/03 01:03

  • Elaine
  • 我姊拿了一台咖啡機回來......
    就這樣.....下去了>"<
  • 爬得起來嗎??

    需要我放繩子下去救你嗎??

    奈野安涅 replied in 2012/05/03 01:04

  • piecece
  • 奈野也來喝咖啡了XDDD
    然後~你真的很會扯關係XD
  • 也來?

    你之前有去喝過啦??

    想必是多年前吧!!

    奈野安涅 replied in 2012/05/03 01:05

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